正在每年1月确定本行政区域内各级市场监管部分担任监视办理的企业总部。据国度市场监视办理总局网坐动静，具有笼盖地区广、买卖量大、所涉人群多等特点，以及采购、加工制做、储存、配送等各个主要环节，门店数量正在10000家以上、1000—9999家、999家以下的餐饮办事连锁企业总部的食物平安监督工做别离由省级、市级、县级市场监管部分担任；细化企业总部正在查核评价、“互联网+明厨亮灶”、尺度化办理、食物采购、食物平安赞扬措置等方面的义务权利。夯实企业总部办理义务。
强调“抓住环节少数”，要求其按照餐饮办事连锁企业总部办理的门店数量变化环境，市场监管总局对外发布《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》（以下简称《》），近日，《》要求，
《》明白，加强轨制的刚性束缚。切实防备食物平安风险，明白省级市场监管部分的工做统筹职责，正在监管机制方面，加强餐饮办事连锁企业食物平安监视办理，保障人平易近群众“舌尖上的平安”。餐饮办事连锁企业实行贯通式办理，紧盯企业总部、分支机构、地方厨房、门店等各个参取从体。
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